Haai daar! As 'n verskaffer van ontwaterde wasbessies, word ek gereeld interessante vrae oor ons produk gevra. Een vraag wat nogal 'n bietjie opduik, is: "Kan ontwaterde wasbessie gebruik word om souse te maak?" Laat ons in hierdie onderwerp ingaan en uitvind!
Laat ons eerstens 'n bietjie praat oor ontwaterde wasbessies. Wasbessies, ook bekend as Chinese baaibessies, is hierdie super -heerlike vrugte wat inheems is aan China. As ons dit dehidreer, verwyder ons die waterinhoud in wese terwyl ons die meeste van die geur, voedingstowwe en kleur behou. Dit maak hulle 'n gerieflike en langdurige opsie in vergelyking met vars wasbessies, wat 'n relatiewe kort rak het.
Nou, terug na die hoofvraag: die gebruik van ontwaterde wasbessies in souse. Die antwoord is 'n klinkende ja! Ontwikkelde wasbessies kan 'n unieke en ongelooflike geurprofiel na allerhande souse bring.
Geurprofiel
Gediste wasbessies het 'n soet tertgeur wat regtig intens is. Die dehidrasieproses konsentreer die natuurlike suikers in die vrugte, wat dit 'n ryk soetheid gee, terwyl die tertheid oorbly om 'n verfrissende zing te gee. As u dit in 'n sous gebruik, kan hierdie geurkombinasie wonders doen.
Byvoorbeeld, as u 'n nageregsous maak, kan die soet deel van die ontwaterde wasbessie dinge soos ys, koeke of pannekoek aanvul. Stel jou voor dat jy 'n warm wasbessie -sous oor 'n lepel vanieljeroomys laat drup. Die soet - tertheid van die sous sny deur die romerigheid van die ys, wat 'n monding van die mond skep.
Aan die hartige kant kan die tertheid van die wasbessies gebruik word om ryk en vetterige vleis te balanseer. 'N Wasbessie -sous kan 'n wonderlike begeleiding wees vir eend-, varkvleis- of selfs wildvleis. Die sous kan 'n diepte van geur byvoeg wat u net nie van tradisionele tamatie- of braai -souse kan kry nie.
Hoe om 'n ontwaterde wasbessie -sous te maak
Dit is eintlik eenvoudig om 'n sous met ontwaterde wasbessies te maak. Hier is 'n basiese resep wat u tuis kan probeer:
Bestanddele,
- 1 koppie ontwaterde wasbessies
- 1 koppie water of vrugtesap (soos appel of lemoensap vir 'n soeter geur)
- 1/4 koppie suiker (verstel volgens u smaakvoorkeur)
- 1 eetlepel mielieblaar (gemeng met 'n bietjie water om 'n mis te vorm)
- 'N knippie sout
Stappe,
- Week eers die ontwaterde wasbessies in die water of vrugtesap vir ongeveer 30 minute. Dit sal hulle herhidreer en dit makliker maak om te meng.
- Trek die wasbessies en die vloeistof na 'n kastrol oor na week. Voeg die suiker en 'n knippie sout by. Bring die mengsel tot kookpunt oor medium - hoë hitte, verminder dan die hitte tot laag en laat dit ongeveer 10 - 15 minute prut. Roer af en toe om seker te maak dat die suiker oplos en die geure saamsmelt.
- Sodra die wasbessies sag is en die vloeistof effens verdik het, verwyder die kastrol van die hitte. Gebruik 'n onderdompelmender of 'n gewone blender om die mengsel te puree tot glad.
- Sit die puree -sous terug na die kastrol en plaas dit weer op die stoof oor lae hitte. Giet stadig in die mielieblaar suspensie terwyl hy voortdurend roer. Hou aan roer totdat die sous verdik tot die gewenste konsekwentheid. Dit neem gewoonlik 'n paar minute.
Ander gebruike van ontwaterde vrugte in souse
Gediste wasbessies is nie die enigste ontwaterde vrugte wat in souse gebruik kan word nie. Ons bied ook ander wonderlike opsies soosOntwikkelde gekonfronteerde Haws,Ontwaterde aarbei -bros, enOntwaterde winter Jujube.
Dehidrated Candied Haws kan 'n soet en tangy geur by souse voeg, veral dié wat in Asiatiese geïnspireerde nageregte gebruik word. Die unieke tekstuur van die gekonfigureerde Haws kan die sous ook 'n interessante kouheid gee.
Dehydrated Strawberry Crisp is nog 'n uitstekende keuse. Aarbeie is 'n klassieke geur vir souse, en die ontwaterde weergawe bring 'n gekonsentreerde aarbei -smaak. U kan dit gebruik om 'n aarbei -sous vir kaaskoeke, pannekoeke of selfs as 'n bolaag vir jogurt te maak.
Dehidrated Winter Jujube het 'n soet en effens neutagtige geur. Dit kan gebruik word om 'n sous te maak wat goed pas by soet sowel as hartige geregte. Byvoorbeeld, 'n winter Jujube -sous kan 'n uitstekende toevoeging tot gebraaide hoender of as 'n glans vir gebak wees.
Gesondheidsvoordele
Die gebruik van ontwaterde wasbessies in souse gaan nie net oor die smaak nie; Dit het ook 'n paar gesondheidsvoordele. Wasbessies is ryk aan antioksidante, wat kan help om u liggaam te beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word. Dit bevat ook vitamiene soos vitamien C, wat belangrik is vir 'n gesonde immuunstelsel.
As u 'n sous met ontwaterde wasbessies maak, kry u in wese 'n gekonsentreerde dosis van hierdie voedingstowwe. En aangesien u die hoeveelheid suiker en ander bestanddele in die sous kan beheer, kan u dit 'n gesonder alternatief maak vir een of ander winkel - gekoopte souse.
Konklusie
So, daar het jy dit! Gediste wasbessies is 'n fantastiese bestanddeel om souse te maak. Of u nou 'n tuiskok is wat opgewonde is vir u maaltye of 'n professionele sjef wat met nuwe geure wil eksperimenteer, ontwaterde wasbessies kan 'n speletjie wees.
As u belangstel om ons ontwaterde wasbessies of enige van ons ander ontwaterde vrugte uit te probeer, sal ons dit graag van u hoor. Kontak ons om 'n verkrygingsbespreking te begin en die moontlikhede te ondersoek om ons hoë gehidreerde vrugte in u souse of ander kulinêre skeppings te gebruik.
Verwysings
- "Vrugtechemie en -tegnologie", tweede uitgawe. Geredigeer deur Ronald E. Wrolstad, et al.
- "Die wetenskap van kook: die begrip van die biologie en chemie agter kos en kookkuns". Geredigeer deur Robert L. Wolke.
