سلام ، غذای دیگر و افراد تجاری! من به عنوان تأمین کننده میوه های کم آب ، یک تن سؤال در مورد این روند پرسیده ام. یکی از مواردی که اغلب به وجود می آید این است: "آیا من قبل از کمبود آب بدن باید هلو را بکشم؟" امروز ، من می خواهم آن را برای شما تجزیه کنم و دو سنت خود را در مورد این موضوع به اشتراک بگذارم.
اول از همه ، بیایید در مورد آنچه که Blanching است صحبت کنیم. Blanching اساساً فرایندی است که در آن به طور خلاصه میوه ها یا سبزیجات را در آب جوش غوطه ور می کنید ، سپس به سرعت آنها را در آب یخ خنک می کنید. این یک گام رایج در حفظ مواد غذایی است و مزایای مختلفی دارد.
یکی از اصلی ترین دلایلی که مردم قبل از آب بدن از بین می روند ، غیرفعال کردن آنزیم ها است. آنزیم ها مواد طبیعی در میوه هایی هستند که می توانند باعث تغییر رنگ ، از دست دادن طعم و سریع تر شوند. با براق کردن هلو ، می توانید این واکنشهای آنزیمی را آهسته یا متوقف کنید ، که به هلوهای کم آب کمک می کند تا رنگ ، طعم و ارزش غذایی خود را برای مدت طولانی تر نگه دارند.
یکی دیگر از مزایای از بین بردن این است که می تواند به از بین بردن خاک ، باکتری ها و سموم دفع آفات از سطح هلو کمک کند. هنگامی که میوه ها را کم آب می کنید ، می خواهید مطمئن شوید که آنها تا حد امکان تمیز هستند ، به خصوص اگر آنها را به مشتریان می فروشید. Blanching می تواند یک لایه اضافی از محافظت و آرامش به شما بدهد.
بنابراین ، آیا شما واقعاً قبل از ایجاد آب بدن نیاز به هلو را دارید؟ خوب ، این بستگی به چند عامل دارد. اگر از هلوهای ارگانیک تازه و ارگانیک استفاده می کنید که در شرایط خوبی هستند ، شاید نیازی به لکه دار کردن آنها نداشته باشید. آنزیم های طبیعی موجود در هلو با گذشت زمان تجزیه می شوند ، اما ممکن است در طی فرآیند یا ذخیره سازی کم آبی ایجاد کنند. بعلاوه ، بلانچین گاهی اوقات می تواند هلو را کمی قارچ کند ، که اگر به دنبال بافت ترد و جویدنی هستید ، ممکن است ایده آل نباشد.
از طرف دیگر ، اگر از هلوهایی استفاده می کنید که کمی قدیمی تر هستند یا مدتی در آن ذخیره شده اند ، Blanching می تواند ایده خوبی باشد. این می تواند به حفظ کیفیت هلو کمک کند و مانع از بد شدن سریع آنها شود. همچنین ، اگر قصد دارید هلوهای کم آب را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، برافروختگی می تواند یک لایه اضافی از محافظت در برابر فساد به شما بدهد.
حال ، بیایید در مورد چگونگی Blanch Heaches صحبت کنیم. این در واقع یک فرایند بسیار ساده است. ابتدا یک گلدان بزرگ آب را به جوش بیاورید. در حالی که آب در حال گرم شدن است ، یک کاسه آب یخ آماده کرده و آن را کنار بگذارید. در مرحله بعد ، هلو را کاملاً بشویید و از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا یک "X" کوچک در پایین هر هلو درست کنید. این به پوست کمک می کند تا بعد از جدا شدن ، راحت تر پوست شود.
پس از جوشاندن آب ، هلو را با استفاده از یک قاشق شکاف دار یا انبر با دقت در گلدان پایین بیاورید. اطمینان حاصل کنید که هلو کاملاً در آب غوطه ور شده است. بگذارید بسته به اندازه و رسیدن هلو ، حدود 30 ثانیه تا 1 دقیقه جوش بیایند. می توانید آزمایش کنید که آیا آنها با فشردن یکی از هلو ها به آرامی آماده هستند یا خیر. اگر پوست به راحتی از بین برود ، انجام می شود.
به محض اینکه هلوها در حال قطع شدن هستند ، به سرعت آنها را از آب جوش جدا کرده و آنها را به کاسه آب یخ منتقل کنید. این کار باعث جلوگیری از روند پخت و پز می شود و به هلو کمک می کند تا به سرعت خنک شود. بگذارید هلو برای چند دقیقه در آب یخ بنشیند ، سپس آنها را تخلیه کرده و آنها را با یک حوله تمیز خشک کنید.
پس از برافروختن ، شما آماده هستید تا هلو را کم آب کنید. برای خشک کردن هلو می توانید از کم آب ، اجاق گاز یا حتی خورشید استفاده کنید. فقط حتماً دستورالعمل های روش خاص خود را دنبال کرده و به هلو توجه کنید تا مطمئن شوید که آنها به طور مساوی خشک می شوند.
در شرکت ما انواع میوه های کم آب را از جمله ارائه می دهیمبرش کیوی کم آبیباشکل ترد کم آبوتتوت فرنگی کم آب واضح استبشر ما به استفاده از میوه های باکیفیت و پیروی از استانداردهای دقیق ایمنی مواد غذایی افتخار می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که محصولات ما خوشمزه و سالم هستند.
اگر علاقه مند به خرید میوه های کم آب برای استفاده یا استفاده شخصی خود هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. ما قیمت های رقابتی ، حمل و نقل سریع و خدمات عالی مشتری را ارائه می دهیم. این که آیا شما یک خرده فروش ، عمده فروش هستید ، یا فقط یک عاشق غذا که به دنبال یک میان وعده خوشمزه است ، ما شما را پوشانده ایم.
در پایان ، برانگیختن هلو قبل از آب بدن می تواند ایده خوبی باشد ، اما همیشه لازم نیست. این بستگی به کیفیت هلو ها ، چه مدت قصد دارید آنها را ذخیره کنید و ترجیحات شخصی شما. اگر مطمئن نیستید که هلوهای خود را لکه دار کنید ، همیشه می توانید یک دسته کوچک را با و بدون اینکه بنده شود امتحان کنید تا ببینید کدام روش را بهتر دوست دارید.
با تشکر از خواندن! اگر سؤال یا اظهار نظر دارید ، احساس راحتی کنید که آنها را در زیر بگذارید. من دوست دارم افکار و تجربیات شما را در مورد هلو هلو بشنوم.
منابع:
- "میوه ها و سبزیجات را." سرویس ایمنی و بازرسی مواد غذایی USDA.
- "میوه ها و سبزیجات کم آب." گسترش دانشگاه مینسوتا.
- "علم Blanching." خوردن جدی
